A Chia existe há centenas de anos, mas ganhou fama recentemente.

Fonte de fibras solúveis e insolúveis, suas sementes tem uma grande capacidade em absorver água e por isso agem causando uma grande sensação de saciedade, se expandindo ao se juntar o líquido durante a digestão. Essa característica também permite que a Chia seja usada como espessante para algumas receitas, muitas vezes substituindo a clara de ovo.

Além disso a Chia também é uma ótima fonte de Ômega 3, se tornando uma outra excelente opção para se introduzir essa “gordura boa” na dieta, que é capaz de auxiliar na saúde cardiovascular e manutenção dos níveis de colesterol.

Adicione a Chia no arroz, em saladas, no iogurte e ou em frutas. As possibilidades são ilimitadas.

Em 1 colher de sopa de chia, encontramos:
– Ômega 3: 2400 mg
– Fibra: 5 g
– Proteína: 2,5 g
– Magnésio, Ferro, Zinco, Boro, Niacina (B3)
– Contém todos os aminoácidos
– Vitaminas D e E.
– Melhor fonte de Cálcio do que o leite de vaca.

Dr. Fernando Nóbrega, Nutricionista Esportiva Funcional da equipe de Nutrição CareClub.